L'ossessione femminile per il dimagrimento: ✭ 2a Parte ✭ L'alimentazione corretta, questa sconosciuta

Nella prima parte di questo lungo post alla quale vi rimando qui, abbiamo affrontato a grandi linee il problema della disinformazione e dei modelli imposti dai mass media per quanto riguarda la forma fisica. Partendo dal presupposto che qualsiasi regime alimentare o attività fisica debbano avere come fine primario il miglioramento della condizione fisica e mentale, cominciamo ad analizzare gli errori più comuni per quanto riguarda l'alimentazione:

1. Saltare i pasti, in particolar modo la prima colazione: ottimo metodo per rallentare il metabolismo a livello di un pachiderma e massimizzare lo stoccaggio del surplus calorico.
2. Intraprendere diete monotematiche, la via più semplice verso carenze gravi e stress fisico
3. Alimentazione iperglucidica: zucchero e farinacei raffinati sono alimenti inutili e dannosi
4. Eliminare i grassi. Pessima scelta in quanto alcune tipologie di acidi grassi aiutano a 'smaltirne' altre, oltre a rivelarsi preziosi nella prevenzione di malattie cardiovascolari.
5. Basso apporto proteico. Non siamo ruminanti e le proteine vegetali hanno scarso valore biologico, salvo scelte etiche particolari delle quali non voglio discutere qui, le proteine sono fondamentali. L'insalata di pomodori non è un pasto completo e non favorirà il 'dimagrimento'.
6. Fare la spesa senza leggere l'etichetta: in questo modo ingeriamo inconsapevolmente tonnellate di grassi trans, metalli pesanti, alimenti finto-integrali/magri, additivi chimici e chi più ne ha più ne metta.

Ora arriva il piatto forte che probabilmente farebbe rizzare i capelli a molti nutrizionisti da salotto tv:

La dieta mediterranea non esiste da almeno un secolo e, nelle forme in cui è prescritta e seguita ad oggi,, può essere addirittura dannosa. 

Resta un mistero come centinaia di cosiddetti professionisti del settore prescrivano ogni giorno diete farcite di pasta (mi raccomando 80 gr!), due pacchetti di crackers, pane a pranzo e a cena, il tutto ovviamente ben raffinato. Vi vogliono avvelenare! A chi vuole realmente migliorare la sua forma fisica e dare una mano alla propria salute dico: carboidrati solo ed esclusivamente integrali alternando pasta e riso, con grammature accettabili (max 100 a piatto), buttatevi su cereali di qualità come il farro. Fette wasa integrali, pane di segale e fette biscottate nella prima parte della giornata, a cena via libera a verdure e proteine.

La fantomatica dieta mediterranea osannata al giorno d'oggi contempla anche metodi di cottura malsani e l'assunzione di calorie vuote come quelle provenienti dal vino. Si tratta del solito giochetto con cui si promuovono i grandi produttori nazionali (gli studi su eventuali effetti benefici del vino sono tutti commissionati da italiani e francesi, stesso discorso per la sponsorizzazione dei farinacei raffinati).

Spegnete la tv e fatevi una cultura alimentare autentica, cominciando a seguire queste semplici linee guida:

•  Il prezioso olio extravergine d'oliva va aggiunto a crudo su qualsiasi alimento, vietate le fritture.
• Sperimentate metodi di cottura più salutari: bollite, grigliate, cucinate al vapore.
•  Evitate come la peste qualsiasi tipo di cereale raffinato, i prodotti integrali vanno inoltre acquistati nei vari bio-shops ed erboristerie, i marchi da supermercato più famosi producono pessimi alimenti finto-integrali.
• Se siete amanti del caffè provate a sostituire col te, meglio se verde ed in ogni caso abolirete quella bustina di zucchero bianco che è come una bomba atomica per la glicemia.
• Strada sbarrata anche per margarina, grassi idrogenati, misteriosi olii vegetali a buon mercato
• Tannini e sostanze benefiche andate a prenderli altrove, se proprio non potete fare a meno della vostra bevanda alcolica nel fine settimana, bevete una buona birra artigianale a pasto.

Nell'ultima parte di questo articolo parlerò invece di attività fisica e di come realizzare una combinazione sport-alimentazione ideale. Restate sintonizzate ✭

Come preparare frullati multivitaminici, proteici e dietetici: solo con ingredienti naturali!

Nei post precedenti abbiamo cominciato ad affrontare la questione alimentare, in attesa della seconda parte voglio inaugurare la mia sezione di ricette naturali partendo dalla più versatile e veloce: il frullato! (o beverone, nel 'peggiore' dei casi).
Vi presento ora una ricetta versatile che si adatta perfettamente sia nel caso di un regime alimentare controllato, perfetta a colazione per esempio, sia nel caso di sportive che hanno bisogno di un'integrazione proteica e multivitaminica senza appesantirsi (mettiamo il caso di un pre gara).
Purtroppo quasi tutti i preparati naturali di questo tipo non possono avere, per forza di cose, un sapore invitante ne potranno profumare come un giardino di rose; tuttavia sconsiglio vivamente di affidarsi a preparati commerciali e/o in sintesi a meno che pratichiate attività fisica intensa e abbiate quindi bisogno di proteine idrolizzate, ramificati ecc.

Frullato multivitaminico, proteico, tonico e reidratante
Indicazioni: spuntino sostitutivo / integrazione pre gara (un paio d'ore) / coadiuvante nelle diete ipocaloriche / stress / ricostituente

Ingredienti:

- 1 tazza di te verde (aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio e uno di passiflora durante la preparazione)
- 2 cucchiai di legumi a scelta
- 1 carota piccola, cruda, ben lavata e già sminuzzata
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- Un'arancia ben lavata e sbucciata
- Un paio di noci o 4 mandorle
- 1 fetta piccola d'ananas
- 1 cucchiaino da te di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 quadratino di cioccolato fondente amaro
- 1 cucchiaino da te di zenzero in polvere o grattugiato
- 1/2 cucchiaino da te di miele, meglio se di castagno
- 1 cucchiaino abbondante di bacche di goji, se ne avete

Procedimento:

Consiglio di frullare a più riprese man mano che aggiungiamo gli ingredienti, versando ogni volta un po' di te caldo per ammorbidire quelli più fibrosi.
Potete procedere nell'ordine che preferite o come da elenco, meglio comunque cominciare da carota e legumi per assicurarci che non restino residui solidi, piuttosto fastidiosi da mandare giù.
Insistente finchè non otterrete un composto omogeneo, è troppo pastoso, ne completamente liquido (fermatevi col te se vedete che si sta diluendo eccessivamente).
L'olio extravergine può essere aggiunto per ultimo, insieme al cioccolato.
Tassativamente vietata l'aggiunta di zucchero o dolcificanti vari.

A questo punto, come sempre in questi casi, il procedimento è lo stesso, vi servono: un po' di coraggio (andate a rileggervi tutte le proprietà dell'intruglio se ancora esitate), un bel bicchiere o tazza molto capiente, due dita per turare il naso ben stretto (vedi foto).
Una volta neutralizzate narici ed esitazione, buttate giù e aspettate qualche secondo a respirare. Complimenti! Avete appena fatto il pieno di vitamine, antiossidanti, proteine e fibre, per non parlare dei grassi 'buoni' che si daranno da fare per aiutare il nostro cuore e la nostra pelle.

Questo frullato ad ampio spettro aminoacidico è compatibile inoltre con un regime alimentare vegetariano e se preparato con ingredienti total bio apporterà ancora maggiori benefici al nostro fisico.
Per le 'colleghe' agoniste, consiglio l'aggiunta di un misurino di proteine del siero del latte isolate. L'abbinamento con una fonte di carboidrati sani, come ad esempio quattro fette biscottate integrali, può rappresentare una scelta bilanciata sostitutiva della colazione pre gara o pre allenamento.

Non esitate a scrivermi e commentare per maggiori informazioni, fatemi sapere cosa e pensate e se avete provato, com'è andata naturalmente.
Alla prossima!

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