L'ossessione femminile per il dimagrimento: ✭ 2a Parte ✭ L'alimentazione corretta, questa sconosciuta

Nella prima parte di questo lungo post alla quale vi rimando qui, abbiamo affrontato a grandi linee il problema della disinformazione e dei modelli imposti dai mass media per quanto riguarda la forma fisica. Partendo dal presupposto che qualsiasi regime alimentare o attività fisica debbano avere come fine primario il miglioramento della condizione fisica e mentale, cominciamo ad analizzare gli errori più comuni per quanto riguarda l'alimentazione:

1. Saltare i pasti, in particolar modo la prima colazione: ottimo metodo per rallentare il metabolismo a livello di un pachiderma e massimizzare lo stoccaggio del surplus calorico.
2. Intraprendere diete monotematiche, la via più semplice verso carenze gravi e stress fisico
3. Alimentazione iperglucidica: zucchero e farinacei raffinati sono alimenti inutili e dannosi
4. Eliminare i grassi. Pessima scelta in quanto alcune tipologie di acidi grassi aiutano a 'smaltirne' altre, oltre a rivelarsi preziosi nella prevenzione di malattie cardiovascolari.
5. Basso apporto proteico. Non siamo ruminanti e le proteine vegetali hanno scarso valore biologico, salvo scelte etiche particolari delle quali non voglio discutere qui, le proteine sono fondamentali. L'insalata di pomodori non è un pasto completo e non favorirà il 'dimagrimento'.
6. Fare la spesa senza leggere l'etichetta: in questo modo ingeriamo inconsapevolmente tonnellate di grassi trans, metalli pesanti, alimenti finto-integrali/magri, additivi chimici e chi più ne ha più ne metta.

Ora arriva il piatto forte che probabilmente farebbe rizzare i capelli a molti nutrizionisti da salotto tv:

La dieta mediterranea non esiste da almeno un secolo e, nelle forme in cui è prescritta e seguita ad oggi,, può essere addirittura dannosa. 

Resta un mistero come centinaia di cosiddetti professionisti del settore prescrivano ogni giorno diete farcite di pasta (mi raccomando 80 gr!), due pacchetti di crackers, pane a pranzo e a cena, il tutto ovviamente ben raffinato. Vi vogliono avvelenare! A chi vuole realmente migliorare la sua forma fisica e dare una mano alla propria salute dico: carboidrati solo ed esclusivamente integrali alternando pasta e riso, con grammature accettabili (max 100 a piatto), buttatevi su cereali di qualità come il farro. Fette wasa integrali, pane di segale e fette biscottate nella prima parte della giornata, a cena via libera a verdure e proteine.

La fantomatica dieta mediterranea osannata al giorno d'oggi contempla anche metodi di cottura malsani e l'assunzione di calorie vuote come quelle provenienti dal vino. Si tratta del solito giochetto con cui si promuovono i grandi produttori nazionali (gli studi su eventuali effetti benefici del vino sono tutti commissionati da italiani e francesi, stesso discorso per la sponsorizzazione dei farinacei raffinati).

Spegnete la tv e fatevi una cultura alimentare autentica, cominciando a seguire queste semplici linee guida:

•  Il prezioso olio extravergine d'oliva va aggiunto a crudo su qualsiasi alimento, vietate le fritture.
• Sperimentate metodi di cottura più salutari: bollite, grigliate, cucinate al vapore.
•  Evitate come la peste qualsiasi tipo di cereale raffinato, i prodotti integrali vanno inoltre acquistati nei vari bio-shops ed erboristerie, i marchi da supermercato più famosi producono pessimi alimenti finto-integrali.
• Se siete amanti del caffè provate a sostituire col te, meglio se verde ed in ogni caso abolirete quella bustina di zucchero bianco che è come una bomba atomica per la glicemia.
• Strada sbarrata anche per margarina, grassi idrogenati, misteriosi olii vegetali a buon mercato
• Tannini e sostanze benefiche andate a prenderli altrove, se proprio non potete fare a meno della vostra bevanda alcolica nel fine settimana, bevete una buona birra artigianale a pasto.

Nell'ultima parte di questo articolo parlerò invece di attività fisica e di come realizzare una combinazione sport-alimentazione ideale. Restate sintonizzate ✭

Come preparare frullati multivitaminici, proteici e dietetici: solo con ingredienti naturali!

Nei post precedenti abbiamo cominciato ad affrontare la questione alimentare, in attesa della seconda parte voglio inaugurare la mia sezione di ricette naturali partendo dalla più versatile e veloce: il frullato! (o beverone, nel 'peggiore' dei casi).
Vi presento ora una ricetta versatile che si adatta perfettamente sia nel caso di un regime alimentare controllato, perfetta a colazione per esempio, sia nel caso di sportive che hanno bisogno di un'integrazione proteica e multivitaminica senza appesantirsi (mettiamo il caso di un pre gara).
Purtroppo quasi tutti i preparati naturali di questo tipo non possono avere, per forza di cose, un sapore invitante ne potranno profumare come un giardino di rose; tuttavia sconsiglio vivamente di affidarsi a preparati commerciali e/o in sintesi a meno che pratichiate attività fisica intensa e abbiate quindi bisogno di proteine idrolizzate, ramificati ecc.

Frullato multivitaminico, proteico, tonico e reidratante
Indicazioni: spuntino sostitutivo / integrazione pre gara (un paio d'ore) / coadiuvante nelle diete ipocaloriche / stress / ricostituente

Ingredienti:

- 1 tazza di te verde (aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio e uno di passiflora durante la preparazione)
- 2 cucchiai di legumi a scelta
- 1 carota piccola, cruda, ben lavata e già sminuzzata
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- Un'arancia ben lavata e sbucciata
- Un paio di noci o 4 mandorle
- 1 fetta piccola d'ananas
- 1 cucchiaino da te di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 quadratino di cioccolato fondente amaro
- 1 cucchiaino da te di zenzero in polvere o grattugiato
- 1/2 cucchiaino da te di miele, meglio se di castagno
- 1 cucchiaino abbondante di bacche di goji, se ne avete

Procedimento:

Consiglio di frullare a più riprese man mano che aggiungiamo gli ingredienti, versando ogni volta un po' di te caldo per ammorbidire quelli più fibrosi.
Potete procedere nell'ordine che preferite o come da elenco, meglio comunque cominciare da carota e legumi per assicurarci che non restino residui solidi, piuttosto fastidiosi da mandare giù.
Insistente finchè non otterrete un composto omogeneo, è troppo pastoso, ne completamente liquido (fermatevi col te se vedete che si sta diluendo eccessivamente).
L'olio extravergine può essere aggiunto per ultimo, insieme al cioccolato.
Tassativamente vietata l'aggiunta di zucchero o dolcificanti vari.

A questo punto, come sempre in questi casi, il procedimento è lo stesso, vi servono: un po' di coraggio (andate a rileggervi tutte le proprietà dell'intruglio se ancora esitate), un bel bicchiere o tazza molto capiente, due dita per turare il naso ben stretto (vedi foto).
Una volta neutralizzate narici ed esitazione, buttate giù e aspettate qualche secondo a respirare. Complimenti! Avete appena fatto il pieno di vitamine, antiossidanti, proteine e fibre, per non parlare dei grassi 'buoni' che si daranno da fare per aiutare il nostro cuore e la nostra pelle.

Questo frullato ad ampio spettro aminoacidico è compatibile inoltre con un regime alimentare vegetariano e se preparato con ingredienti total bio apporterà ancora maggiori benefici al nostro fisico.
Per le 'colleghe' agoniste, consiglio l'aggiunta di un misurino di proteine del siero del latte isolate. L'abbinamento con una fonte di carboidrati sani, come ad esempio quattro fette biscottate integrali, può rappresentare una scelta bilanciata sostitutiva della colazione pre gara o pre allenamento.

Non esitate a scrivermi e commentare per maggiori informazioni, fatemi sapere cosa e pensate e se avete provato, com'è andata naturalmente.
Alla prossima!

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Cloro, stress e docce frequenti ✭ 2a Parte ✭ Maschere per capelli a prova di sirenetta.

Estate, giornate torride e quale occasione migliore per un salto in piscina. Come promesso, oggi vi propongo una maschera, in due varianti, per nutrire a fondo e proteggere i nostri capelli, messi a dura prova tutti i giorni da cloro, stress, esposizione ai raggi solari..(continuate voi la lista, non ce n'è mai abbastanza).

Prepariamo la maschera:

Facciamo scaldare in un pentolino circa mezzo bicchiere d'acqua, al quale avremo aggiunto equiseto a piacere e mezzo cucchiaio di te verde (li trovate in erboristeria). Nel frattempo, in una tazza capiente mescolate i seguenti ingredienti:

- 2 cucchiai di yogurt bianco

- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

- 2 cucchiaini da te di olio di lino o burro di karitè

- 1 cucchiaio di latte di cocco

- 1 cucchiaio di miele

- 1 cucchiaino da te di confettura di mirtilli/frutti di bosco (solo per capelli scuri o tinti)

Variante per capelli chiari: Aggiungete una bustina di camomilla non zuccherata all'acqua nel pentolino e sostituite la confettura di mirtilli con quella di pesche o albicocche). Consiglio anche un cucchiaino da te di birra chiara, la qualità è indifferente.

Togliete il preparato di erbe dal fuoco prima che raggiunga i 100°, fate raffreddare alcuni minuti e versate una piccola quantità sugli altri ingredienti ben mescolati.

Nel caso il tutto risulti troppo liquido, aggiungete un po' di miele e farina "00", che come vi spiegherò nei prossimi post, è buona giusto come addensante.

Applichiamo quindi la nostra maschera per tutta la lunghezza del capello dalla radice e lasciamo in posa per 10-15 minuti. Ora possiamo lavare con shampoo (mi raccomando, naturali e non aggressivi) e abbondante acqua tiepida. 

Fatemi sapere se avete seguito i miei consigli e come vi siete trovate.

Un saluto a tutte le amiche di Mermaids✭Place, alla prossima!

L'ossessione femminile per il dimagrimento: Leggende metropolitane, errori e disinformazione. Tutta la verità ✭ 1a Parte ✭

Non passa giorno che non legga o senta di ragazze alla disperata ricerca dell'ennesima formula magica che spalanchi le porte ad un repentino e fantomatico dimagrimento. Magari, perchè no, l'ultima fantasiosa dieta estrapolata da qualche settimanale, in vista della prova costume: la dieta dell'ananas, quella del salmone e quella della ciliegia..a quando la dieta del cibo per gatti?
Care donne, vi stanno raggirando e la fregatura sta a monte. Innanzitutto, cosa significa dimagrimento? I mass media ed i modelli da loro imposti ci propongono una definizione alquanto fantasiosa, riassumibile in 'generica e indiscriminata perdita di peso, spesso ben al di sotto del peso forma, fino a riscontro positivo dello specchio'. Il problema è che tale riscontro non arriva, si perdono chilogrammi e la pelle resta flaccida, la cellulite e i piccoli accumuli sui fianchi non battono ciglio e passa un altro anno e un'altra dieta, un po' meno in salute di prima fino al completo deperimento e avvelenamento del fisico. Avete letto bene.
Diamo ora una definizione più consona e ideale del termine dimagrimento: "riduzione della massa grassa in favore dell'acquisto di massa magra". Massa magra = MUSCOLI. Ebbene si, muscoli, la parola proibita per la donna media, l'abominio e il male assoluto da prevenire e curare, capace di deturpare l'armonia delle forme femminili. L'abominio è quello che sfila in passerella e ci viene propinato in tv, aironi malaticci che a stento si reggono in piedi, 2 metri x 50 kg, tra l'altro tutti di tessuto connettivo, pelle, ossa e massa grassa che disperatamente resiste all'assalto suicida per preservare le funzioni vitali. Abominevole è anche il giustificazionismo verso condizioni patologiche; "la donna in carne è tornata di moda" ma anche "la donna mediterranea è ancora la preferita tra gli uomini". Fandonie, propaganda, come quella dei farinacei e del buon vino (me ne occuperò poi). Secondo i media la donna ha due opzioni: trasformarsi in un palo della luce dall'aspetto emaciato e vampiresco o ingozzarsi senza esagerare e innestare un bel salvagente adiposo su due spalle ridicole e un soffice pancino alla Winnie the Pooh: una pera ambulante. A volte ci si sbilancia proponendo modelli 'in forma', dove due miseri muscoletti sono messi in evidenza da una percentuale di grasso pericolosamente al minimo sindacale.

La verità: alimentazione naturale, attività fisica impegnativa e costante (meglio se varia), aumento della massa muscolare, coscienza alimentare e utilizzo intelligente di tutto ciò che madre natura ci mette a disposizione. Il vero e unico dimagrimento possibile passa da tutti questi fattori. Non esistono scorciatoie.
Vi basti sapere che il muscolo A RIPOSO brucia più o meno il triplo di calorie rispetto al tessuto adiposo. Potrei continuare parlando di come ci si avvelena e si ingrassa come bufali con la salutare 'dieta mediterranea' del nuovo millennio, ricca in zuccheri raffinati, colonna portante di ogni buona patologia che si rispetti. Sapete cosa si intende per indice glicemico di un alimento? Conoscete la funzione degli ormoni tiroidei? Presto vi spiegherò nel dettaglio le giuste strategie da adottare, da un vero schema alimentare bilanciato a svariati programmi di allenamento. Se siete intenzionate a stare bene con voi stesse anche a costo di qualche sacrificio, seguite i miei post e intervenite liberamente sul mio blog.

NOTA: Non preoccupatevi, non c'è nessun trucchetto, non dovrete cliccare su nulla nè pagare alcunchè per ricevere i miei consigli. Lavoro anche come personal trainer e con la stessa passione cerco di trasmettere quello che so e che sono sicura possa aiutare tante amiche là fuori. L'unica ragione per cui suddivido i post in più parti è perchè sono (come avete potuto notare) prolissa e perchè adesso scappo a farmi una nuotata ;)
Alla prossima!

✭Starfish&Kisses✭